中新網(wǎng)廣東新聞10月30日電　(張璐) 10月29日，“濃情美食自在清遠(yuǎn)”2024黃騰峽杯“清遠(yuǎn)一桌菜”美食挑戰(zhàn)賽(專(zhuān)業(yè)組)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“挑戰(zhàn)賽”)在清遠(yuǎn)市技師學(xué)院省級(jí)“粵菜師傅”培訓(xùn)基地舉行。

　　挑戰(zhàn)賽現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自清遠(yuǎn)各縣(市、區(qū))推選的46個(gè)代表隊(duì)近300名廚師同臺(tái)競(jìng)技，通過(guò)技能和食材的完美結(jié)合，深入挖掘清遠(yuǎn)地方特色美食，宣傳弘揚(yáng)清遠(yuǎn)市美食文化，創(chuàng)造出主題突出、色香味俱全的“九菜一湯”。

　　挑戰(zhàn)賽現(xiàn)場(chǎng)各支參賽隊(duì)伍如八仙過(guò)海，各顯神通，有條不紊地切菜、配菜、熱油、烹炒、調(diào)味、裝盤(pán)，動(dòng)作嫻熟，發(fā)揮各自的精湛廚藝。清城白切雞、連州臘味拼盤(pán)、連州菜心，瑤家豬紅釀等一道道具有地方特色的精美菜肴香味四溢、誘人心脾，展示其獨(dú)特的烹飪技藝和創(chuàng)新特色菜品，帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。

　　經(jīng)過(guò)兩天緊張而激烈的比拼，最終將評(píng)選出清遠(yuǎn)一桌菜特金獎(jiǎng)10名，金獎(jiǎng)15名，銀獎(jiǎng)22名，“清遠(yuǎn)一桌菜”特色菜品100道。

　　據(jù)介紹，依托良好的自然生態(tài)，清遠(yuǎn)農(nóng)產(chǎn)品特色鮮明、品質(zhì)優(yōu)良，有26個(gè)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家地理標(biāo)志，孕育形成了清遠(yuǎn)各地獨(dú)具特色的美食文化，特別是以清遠(yuǎn)雞、英德紅茶、連州菜心、清遠(yuǎn)絲苗米、西牛麻竹筍五個(gè)百億級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)銜的食材，讓清遠(yuǎn)美食底氣十足、享譽(yù)四方。

　　據(jù)悉，清遠(yuǎn)市將深入推動(dòng)旅游+美食融合發(fā)展，采取多種形式，加強(qiáng)清遠(yuǎn)美食文化的挖掘和宣傳推廣力度，打造清遠(yuǎn)“旅游+美食”金字招牌，進(jìn)一步提升清遠(yuǎn)旅游吸引力。(完)